Le poids d’une pomme dépend de nombreux facteurs, allant de la variété cultivée à la méthode de cueillette. Certaines pommes comme les Gala ou les Fuji sont naturellement plus petites et plus légères, tandis que les Honeycrisp ou les Granny Smith peuvent atteindre des poids plus importants.
La manière dont les pommes sont cueillies peut aussi influencer leur poids. Une récolte précoce, par exemple, peut produire des fruits plus petits, tandis qu’une cueillette tardive permet aux pommes de mûrir pleinement et de gagner en poids. L’irrigation et les techniques de taille jouent aussi un rôle fondamental dans le développement et la croissance du fruit.
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Plan de l'article
Les différentes variétés de pommes et leur poids moyen
Gala
La variété Gala, résultat du croisement entre la Golden Delicious et la Kidd’s Orange Red, est appréciée pour sa douceur et son croquant. En moyenne, une pomme Gala pèse entre 140 et 160 grammes. Elle contient environ 55 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un fruit relativement léger et nutritif.
Golden Delicious
La Golden Delicious, célèbre pour sa couleur dorée et sa saveur sucrée, pèse généralement entre 150 et 170 grammes. Elle est légèrement moins calorique que la Gala, avec 52 calories pour 100 grammes. Cette variété est souvent utilisée dans les desserts et les compotes grâce à sa chair tendre et juteuse.
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Kidd’s Orange Red
Les Kidd’s Orange Red, moins connues que les Gala et Golden Delicious, sont pourtant très appréciées des amateurs de pommes anciennes. Elles pèsent en moyenne 130 à 150 grammes. Leur saveur unique et aromatique en fait un choix prisé pour la dégustation en frais.
Royal Gala
La Royal Gala, amélioration de la variété Gala, se distingue par une couleur plus vive et une texture encore plus croquante. Son poids moyen se situe entre 150 et 170 grammes, similaire à celui de la Golden Delicious. Sa teneur en calories est aussi proche de celle de la Gala, avec environ 55 calories pour 100 grammes.
- Gala : 140-160g, 55 calories pour 100g
- Golden Delicious : 150-170g, 52 calories pour 100g
- Kidd’s Orange Red : 130-150g
- Royal Gala : 150-170g, 55 calories pour 100g
Les facteurs influençant le poids des pommes
Conditions climatiques
Les conditions climatiques jouent un rôle déterminant dans le développement et le poids des pommes. Une saison de croissance avec des températures modérées et une pluviométrie adéquate favorise une croissance optimale des fruits. En revanche, des périodes de sécheresse ou des gelées tardives peuvent réduire significativement le poids des pommes.
Pratiques culturales
La gestion du verger, notamment l’irrigation, la fertilisation et la taille des arbres, influence directement le calibre des pommes. Une irrigation régulière et une fertilisation équilibrée permettent aux pommiers de produire des fruits plus lourds et plus juteux. La taille des arbres, en éliminant les branches mortes ou malades, optimise aussi la répartition des nutriments vers les fruits.
Maladies et ravageurs
Les maladies telles que la tavelure, causée par le champignon Venturia, ou la moniliose affectent la qualité et le poids des pommes. Les ravageurs comme le carpocapse peuvent aussi causer des dommages aux fruits, réduisant ainsi leur poids. Pour lutter contre ce dernier, des nématodes sont souvent utilisés comme agents de biocontrôle.
- Venturia : champignon responsable de la tavelure
- Moniliose : maladie affectant la qualité des pommes
- Carpocapse : insecte ravageur des pommiers
- Nématodes : utilisés pour combattre le carpocapse
La cueillette des pommes : méthodes et périodes
Les périodes de récolte
Le calendrier de récolte des pommes varie selon les variétés. Par exemple, la variété Gala est prête à être cueillie dès début septembre. En revanche, les pommes Golden Delicious atteignent leur pleine maturité de fin septembre à mi-octobre. Cette différence de timing est fondamentale pour optimiser le poids et la qualité des fruits.
Méthodes de cueillette
Les méthodes de cueillette influencent la qualité et le poids final des pommes. La cueillette manuelle, bien que plus laborieuse, permet de sélectionner les fruits à maturité optimale et de minimiser les dommages mécaniques. Cette méthode est souvent privilégiée dans les vergers bio comme le Verger de Foncoussières, localisé à Rabastens, qui produit des pommes biologiques.
Les techniques de cueillette
- Cueillette manuelle : sélection précise des fruits, moins de dommages mécaniques.
- Cueillette mécanique : rapide et efficace pour les grandes exploitations, mais peut endommager les fruits.
| Variété | Période de récolte |
|---|---|
| Gala | Début septembre |
| Golden Delicious | Fin septembre à mi-octobre |
La récolte au bon moment permet de maximiser le poids des fruits tout en assurant leur qualité gustative. Suivez donc attentivement le calendrier de chaque variété pour une récolte optimale.
